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    哪些果蔬的表皮不能吃呢?
    發布時間:2019/11/22 10:44:17      點擊次數:1022

    日常飲食中,蔬菜和水果是不可缺少的一環,我們身體中所需要的維生素與礦物質很多都來自于蔬菜與水果。但是,現在很多種植者都會給蔬菜或者水果噴灑農藥,如果我們在食用的時候洗不干凈,這些化學毒素就會隨著果皮進入我們的體內,長期以往有損我們的健康。有的果蔬表皮有很高的營養價值,但是有的果蔬并不是,吃不對很有可能成為威脅我們健康的殺手。那么,哪幾種果蔬的表皮不能吃呢?

    1、土豆皮

    土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化吸收的時間,造成胃腸的不適。

    2、柿子皮

    柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石,儲蓄毒素,引起多種疾病。

    3、紅薯皮

    紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

    4、銀杏皮

    果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。


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